Соусы и начинки
Соусы являются незаменимой частью современной кулинарии. Они дают возможность из одних и тех же ингредиентов приготовить различные по виду и вкусу блюда. Соусы позволяют делать нашу еду более вкусной, изысканной, утонченной, поскольку обладают ароматическими веществами и красивым внешним видом.
В данном разделе представлены специальные кулинарные соусы для выпечки. После разведения с водой в рекомендуемых пропорциях готовый соус наносится на поверхность пиццы, лепешки или другого вида выпечки и изделие запекается. Отдельные виды соусов Вы сможете также использовать и в качестве начинки. В этом случае уменьшается количество добавляемой воды в сухую смесь и получается очень удобная термостабильная начинка для выпечки.
Все соусы поставляются в порошковом виде и, меняя соотношение порошкового соуса и воды, можно определять нужную густоту готового соуса, используя его для различных изделий и технологий. В одном случае это может быть легкая декоративная обработка поверхности изделия кисточкой, в другом – густая плотная помазка на лепешке, а в третьем – термостабильная начинка для выпечки.
| Название | Приготовление | Описание |
| Концентрат пищевой «Соус томатный для пиццы «Буониссима» | Смешать с водой в соотношении 1:5 до 1:6 в зависимости от нужной густоты и взбить до полного растворения. | Используется в качестве сухого соуса (порошка) для приготовления густого пикантного томатного соуса. Имеет сбалансированный комплекс пряностей, а также выраженный вкус и аромат спелых мясистых томатов. Наносится тонким слоем на поверхность пиццы или лепешки до запекания. Придает поверхности изделия красивый внешний вид. |
| Концентрат пищевой Соус томатный для пиццы «Замечательный» | Смешать с водой в соотношении 1:5 до 1:6 в зависимости от нужной густоты и взбить до полного растворения.Смешать с водой в соотношении 1:5 | Специальный соус для пиццы и лепешки. Насыщенный томатный вкус с ноткой маринада томатов в собственном соку. Обладает насыщенным цветом свеже перетертых томатов в отличие от более темного «кетчупного цвета» большинства томатных соусов. За счет специальной рецептуры дает минимальное потемнение поверхности даже при жестких температурных режимах. |
| Концентрат пищевой Соус «Шпинат» | Для нанесения на поверхность 1:3 Для начинки 1:2 |
Настоящий шпинатный соус без гороховой муки и прочих наполнителей. Придает поверхности изделия красивый внешний вид. При запекании отсутствует эффект пригоревших крупинок. Очень надежен в качестве начинки. Обладает классическим вкусом и ароматом шпинатной начинки. |
| Концентрат пищевой Соус «Грибной» | Смешать с водой в соотношении 1:3 | Насыщенный грибной соус с кусочками. Вкус и аромат высушенных белых грибов. Содержит специально подобранный состав пряностей с нотками корицы и гвоздики. |
| Концентрат пищевой Соус «Салями» | Смешать с водой в соотношении 1:3 | Очень вкусный и самый перспективный соус для новых изделий. Гармоничное сочетание копчения, пряностей и вяленного мяса. При нанесении готового соуса на поверхность пиццы эффективно подчеркивает вкус колбасы и ветчины в изделии. Отлично сочетается с сыром. |
| Концентрат пищевой Соус «Сырный» | Смешать с водой в соотношении 1:3 | Густой сырный соус с пикантными нотками желто-оранжевого цвета. |
| Концентрат пищевой Соус «Овощной» | Смешать с водой в соотношении 1:3 | Разнообразие овощей в пряных трав собранных в одном соусе с пикантной ноткой зеленых оливок. |
Упаковка : мешок 1, 5, 10, 25 кг.
Ассортимент вкусов и внешний вид соусов подобраны с учетом сегодняшних предпочтений наших клиентов и могут быть дополнен другими видами под Ваш индивидуальный заказ.