Фонды

fondyФонд используется для стабилизации крема на основе взбитых растительных сливок, используемого для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов. Разнообразить продукт помогает их ароматизация, после чего готовые изделия приобретают великолепный вкус и богатый аромат. Данная продукция необходима как для объемного промышленного производства, так и для мини-пекарен с кондитерским уклоном. Фонды обладают массой полезных плюсов, таких как:

 • улучшение структуры продукта (сливок);

 • высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки;

 • устойчивость при нарезке;

 • отличная стойкость пены;

                                                      • простота использования.

После длительного применения заморозки и дальнейшего оттаивания готовый продукт (например, сливочный крем) не содержит трещин, полностью сохраняет первоначальный внешний вид. Органолептические и качественные свойства крема также не подвергаются изменениям. Применение фондов резко снижает себестоимость конечной продукции, позволяет увеличить ассортимент товара за счет выбора различных вкусовых направлений.

 

Наименование Упаковка Артикул
Добавка комплексная пищевая стабилизатор "Фонд-Нейтральный" кг  6544.05
Добавка комплексная пищевая стабилизатор "Фонд-Банан" кг  6544.06
Добавка комплексная пищевая стабилизатор "Фонд-Груша" кг  6544.07
Добавка комплексная пищевая стабилизатор "Фонд-Клубника" кг 6544.08