Производство сыров
Среди продуктов питания сыр занимает одно из первых мест по пищевой и энергетической ценности. Пищевая ценность сыра определяется высоким содержанием в нем белка (до 25%), молочного жира (до 60%), а также минеральных солей (до 3,5%, не считая поваренной соли). В сырах также содержится большое количество витаминов, таких как A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и другие. Экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит человека. Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом почти полностью. Все эти характеристики сыра говорят нам о том, что это не просто вкусный продукт, а ещё и очень полезный.
Для предприятий по производству сыра компания «ИСТЕЛА РОСА» предлагает: